จัดการ Lot และวันหมดอายุอย่างไรไม่ให้เสียของ ฉบับอาหารเสริมและเครื่องสำอาง
การจัดการสินค้าหมดอายุให้ไม่เสียของ ไม่ได้จบที่ “หยิบของใกล้หมดอายุออกก่อน” แต่ต้องทำครบ 4 จุด: (1) ผูก Lot / วันผลิต (MFG) / วันหมดอายุ (EXP) เข้ากับสต๊อกตั้งแต่วันรับเข้า (2) ตั้งกฎอายุคงเหลือขั้นต่ำก่อนปล่อยขาย (3) มีบันไดระบายของใกล้หมดอายุตามจำนวนเดือนที่เหลือ ก่อนจะกลายเป็น Dead Stock (4) เก็บข้อมูลว่าออเดอร์ไหนได้ Lot ไหน เพื่อเรียกคืนเฉพาะล็อตได้ในวันที่มีปัญหา ซึ่งทั้งหมดนี้สำคัญเป็นพิเศษกับอาหารเสริมและเครื่องสำอาง เพราะฉลากต้องแสดงวันหมดอายุ และลูกค้าเช็ก EXP ทุกครั้งที่แกะกล่อง ทำไมอาหารเสริมและเครื่องสำอางต้องคุม Lot ละเอียดกว่าสินค้าทั่วไป เพราะสินค้าสองกลุ่มนี้มีอายุจำกัด ราคาต่อชิ้นสูง และลูกค้าตัดสินคุณภาพจากวันหมดอายุบนกล่องทันทีที่ได้รับ ถ้าคุมแค่ “จำนวนชิ้นต่อ SKU” โดยไม่รู้ว่าแต่ละชิ้นมาจาก Lot ไหน หมดอายุเมื่อไร ร้านจะเจอปัญหาเหล่านี้ซ้ำ ๆ ปัญหาที่เจอบ่อย ต้นเหตุจริง ผลกระทบ ลูกค้ารีวิวว่า “ได้ของใกล้หมดอายุ” ไม่มีกฎอายุคงเหลือก่อนปล่อยขาย คะแนนร้านตก […]
